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哈燒新品菜鳥學廚記心得

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內容簡介: 博客來書店博客來網路書店 本書是中國第一部最具趣味的私人廚房美食繪本。它不僅是一本色香味俱全的菜譜，還是一本用愛去調制家庭生活的心情日記。書中分為五大部分，即「我愛肉肉」、「健康小菜」、「滋補湯水」、「小吃甜品」、「經濟便捷餐」。

作者從最簡單、最易學的菜品開始做起，從食材的挑選到配菜，從烹飪到裝盤，從家人點評和打分再到做菜過程中的注意事項，點點滴滴都體現了作者細膩的心思和手把手教大家從零學做菜的愛心。

本書通過一幅幅風趣幽默的插畫、一道道精心准備的菜品、一個個啼笑皆非的廚房趣事，以及作者作為一只廚房菜鳥的點滴進步，告訴每一位讀者：柴米油鹽醬醋茶和雞毛蒜皮並不是生活的全部，而美食菜譜並非都得是一臉正經，做菜是一種時尚，也是在生活中尋找愛和幸福的途徑。

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• 作者： 馬馬
• 出版社：天津科學技術出版社
• 出版日期：2009/06/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

台南破萬例！歷史新高　登革熱疫情擴散

本土登革熱疫情，真的一發不可收拾了嗎？從5月至今，重點疫區台南已經累計突破1萬確診病例，專家剖析認為，高峰期會落在10月、11月，如果氣溫持續偏暖，疫情恐怕會更嚴重，但只要寒流一來，疫情就會在12月開始降溫，只是醫護人力不足，又面對每天都增加50－60名的登革熱病患，現在傳出醞釀罷工，疾管署於是打算比照八仙模式，建立醫護整合平台，讓有意願的醫護人員回院幫忙。

登革熱大爆發，台南市立醫院急診室每張病床掛蚊帳，病患還是越來越多，醫護人員真的好累好累。

急診室護理師：「增加有3－4成，一定會累，回去就躺平了。」

因為除了照護一般急診病患，還要多費心力處理，一天就增加的50－60名登革熱病患，人力吃緊的狀況遠遠追不上工作量暴增。

台南市立醫院副院長吳星賢：「值班的護理長或是值班的行政主管，會根據急診室的工作量，隨時調度人力。」

疫情擴散也讓第一線醫療人力承受無比壓力，疾管署於是決議打算比照八仙模式，成立醫護人力平台。

衛福部疾管署副局長莊人祥：「讓有意願去自家醫院去照顧的醫護人員可以提出登記，奇美跟成大的急診，目前看起來是稍微有紓解一點，那我們希望4家應變醫院的院長是用全院來做調度，也就是把登革熱的診治當作第一要務，把全院需要的人力都投入到急診，以及登革熱的病房裡去。」

試圖在後勤的醫療可以有更完善的系統支援，畢竟從5月以來，登革熱疫情似乎越演越烈，截至9/17為止，台南病例數累計10157人創下歷史新高，高雄也是重點疫區有1277人，另外屏東43人，全台各縣市都淪陷總共1萬1623人。

台大昆蟲系名譽教授徐爾烈：「根據過去的經驗，都在10 月、11月達到高峰，所以在11月底以後，就看老天幫不幫忙，如果有大的寒流來，當然疫情可以在12月就停了，不要只關注放在高雄、台南，因為這個會往北(移)，登革熱只要地球暖化，暖化現象一直存在，我想這個是會變成亞洲熱帶地區 一個很常見的(流行)病。」

大安森林之友基金會董事楊平世：「這個蚊子監測很重要，如果我們噴藥，我們認為是有效的，問題如果蚊子有了抗藥性，沒有適時的換藥或者適當的對策的話，那這個要抑制疫情傳播就比較難，現在做監測的人坦白講，我是覺得不夠多。」

少了長期監控等於對資料掌握就少了準確度，再加上氣候偏暖，也等於是替蚊子製造絕佳傳染環境，現在就等寒流報到，替登革熱疫情降降溫。

大安森林之友基金會董事楊平世：「尤其政府在支持這樣的計畫，昆蟲學家大概拿到這樣的計畫，它吸飽一次血就可以產100顆卵，如果我們很天真的，我們噴殺蟲劑以後，殺死90%的蚊子，那剩下10隻蚊子，每一隻產80個蛋就變成800個，我們現在100多隻，我們防治90%，結果經過2、3個禮拜後，它又變800個，所以光靠藥劑防治實在是很有限。」

危機已經悄悄籠罩全台，尤其感染到不同型的登革熱病毒就會拉高致死率，東南亞國家發病人口主要是青壯年，但台灣很不一樣，體質跟抵抗力低的老人最容易登革熱上身，因為疾管署統計發現，60歲以上的確診病例佔最大數，有30.5%的比例，另外 40－59歲有28.9%，而25－39歲也逼近2成。

台大昆蟲系名譽教授徐爾烈：「因為我們藥劑，不可能100%把蚊子殺死，只要它有漏網的蚊子，那它繁殖起來就很快速。」

大安森林之友基金會董事楊平世：「像我們在大安森林公園做生態滅蚊，我們幾乎3個月要清一次落葉，然後水溝裡面要去投放蘇力菌，但是每一個月我們還是要去做清理的動作。」

最終極預防辦法就是徹底「清除孳生源」，也就是針對積水的地方要保持乾燥，只是登革熱捲土重來，也讓官方緊急動起來，就怕進入秋冬季節，候鳥過境也帶來「禽流感疫情」，於是行政院祭出沙盤推演，督促地方政府隨機採樣加強監測，對於屠宰場也強化追蹤流向，和邊境檢疫除了宣導之外，也強調若是檢出禽流感疫情，對不配合採檢的農民，將其動物執行撲殺不予補償，希望超前佈署可以防止疫情 一發不可收拾。

TVBS網路新聞整理報導

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台南破萬例-歷史新高-登革熱疫情擴散-135839829.html

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