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最新潮流美味禽蛋（附贈DVD光盤）強檔限時

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內容簡介: 精選近300款中華經典名菜
涵蓋八大地方菜系中最具代表性的禽蛋菜肴
居家烹調必備指導，廚藝提升之典範參考
烹調地道美味的禽蛋膳食上品指南

作為日常進補的優良食材，禽蛋富含人體必需的蛋白質。我們平日必吃的雞肉，素來是白肉中最具營養、最有代表性的食材，而鴨肉更是有“肉食中的橄欖油”的美譽，雞蛋、鴨蛋更是不可或缺。中醫認為，多食禽蛋能溫中益氣、補精填髓，增強身體免疫力。對于現今都市生活中的亞健康一族，利用獨特的烹調要訣做出具有食補功效的禽蛋佳肴，是改善體質的最佳自然療法。
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白切雞、鹽?雞、重慶口水雞、鮑汁鳳爪、宮保雞丁、東北燒雞、新疆大盤雞、常德土雞缽、紅棗枸杞土雞湯、蜈蚣土茯苓炖老雞……洞庭醬板鴨、鹽水鴨、炒血鴨、鄉村燜鴨、干鍋啤酒鴨、烤鴨肉、冬蟲夏草炖鴨湯、辣子鴨舌……神仙品天鵝、干椒鵝腸、花菇扣鵝掌、脆皮乳鴿、金霍斛蟲花炖乳鴿、川貝桔梗炖鵪鶉……

韭菜豆芽炒蛋、什錦滑蛋、臊子芙蓉蛋、膏蟹蒸雞蛋、蔥油蛋餅、鵪鶉蛋燒小排……
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經典佳品，款款精致，式式絕昧，原料易取，易學易做。頂級大廚親自為你掌勺，全面放送美味蛋禽的烹調秘技。

本書詳解禽蛋食材挑選的竅門，揭示食材除毛、去昧的特殊方法與訣竅，教你甄別有毒食材，提點更多讓食材具備鮮爽口感的秘笈。

大廚放送烹調秘笈，道道都有詳細的烹調方法與步驟提點。教你更多讓營養不流失及讓禽蛋肉鮮昧美的烹調秘技，教你使用調味料做出豐富口感，利用各式調料搭配做出別具一格的新鮮滋味。

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• 作者： 良品 編著
• 出版社：成都時代出版社
• 出版日期：2010/11/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

台南登革熱病例 創單週新高

(中央社記者龍珮寧台北21日電)疾管署說，台南市上週新增32例本土登革熱病例，創下台南今年單週新高，且近幾週的病例數都呈倍數成長，累積病例超過高雄市。

疾管署疫情中心主任劉定萍表示，7月14日至20日國內共新增44例登革熱病例，其中38例都是本土病例，個案分別是台南市32例、高雄市4例、嘉義縣及台中市各1例。

目前正值登革熱流行期，南台灣疫情持續升溫，而台南市疫情(71例)，不僅多於去年同期，更遠高於去年登革熱大流行的高雄市(55例)。

「估計與氣候有關」，疾管署副署長周志浩說，夏天溫度高，且這幾天午後都有下雨，清理環境不易，但是會有疫情發生，追根究底還是沒有將周遭環境整理好。

周志浩說，積水容器就是在養蚊子，搭配天氣熱助長蚊子成熟提早，希望在疫情還沒有延伸、擴散前透過民眾與政府的努力一同撲滅、清除病媒蚊孳生源。1040721

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台南登革熱病例-創單週新高-110509892.html

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