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熱門商品工作不是變魔術：掌握關鍵規劃的7 步驟好物折扣

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內容簡介:

每天疲於奔命，卻績效甚微？
這是一個工作只會變多、不會變少的時代，
要有效率完成工作，必須打破迷思，
改變超浪費的工作習慣！

一接到指令就立刻行動，經常效果不彰，
超時加班，是最浪費組織資源的工作方式。
工作不是在變魔術！高效率的核心，不是速度，而是明確清楚的規劃！

這幾句話，你是否也耳熟能詳？
我們的工作，本來就時常需要扮演「救火隊」。
你彈性不夠！我們不欣賞不願意臨時調整的態度！
我們沒有時間規劃了！先做再說。
做就對了。我不喜歡聽到任何人說「不」這個字！

如果你常常聽到這樣的話，小心，你可能在用最沒有效率的方式工作，你的組織可能是個超浪費組織！

長期超時加班、多工並進，這些揮汗吃土型的工作法，既無法加速完成工作，更是折損精兵的根源！

三十年打造高效率團隊經驗的超效率歐康納，教你用簡單的7個問題，在展開工作前先釐清目標、做好規劃。

只要多做10%的規劃，不論你是帶團隊、在大企業或政府部門工作，都能更有效率、更敏捷地完成工作、達到目標！

拼命超時加班，想讓工作更快完成？
讓員工同時負責多項專案，真的可以節省成本嗎？
在不同的專案中調動人力，或不斷地換人處理專案想提升效率？
超強救火隊的存在，每回都能達成不可能的任務？
很多緊急的事情，常臨時取消或變調，以因應變動的環境？

當你的組織博客來有以上的現象，其實就是浪費的開始！這一切都是因為觀念上的錯誤－－不了解工作內容、不做妥善規劃及適當調度，硬著頭皮接下不可能的任務……這些只會造成組織的「超浪費」現象。

1.漠視供需本質：就像減肥一樣，有多少工作量就需要多人力來完成，但一般公司只會要求員工多做事，鮮少分析供需是否平衡。

2.多工並進：老闆最喜歡這件事──我們花錢請人來做事，最好別讓他們閒著！

3.不了解工作量與工時差別：簡單來講，一場足球賽的工時是 90 分鐘，但工作量可不是 90 分鐘而已。兩支球隊各 11人（共 22 人），加上一位主審、兩位在邊線來回跑的邊審、一位第四裁判員，共是 26 人。再乘以 90 分鐘的時數，便得出 2,340 分鐘的總工時，換算成工作時數，則是 39 人時。

4.我們不再打仗：世界和平，所以我們不再有親上火線做敢死隊的機會。但職場中「敢死隊」的機會到處都有，只要你勇於表現，打出一場艱難但漂亮的勝仗，可確保為往後的工作履歷大加分。這種心態導致我們時常不自覺接下不可能的任務，導致超浪費的現象發生。

5.找不到更好的方法做事：想必此刻你心有戚戚焉──是呀！都已經用這些方法做了這麼多年了，你告訴我有什麼更好的方法？其實做事方法有千百種，只是我們都不敢勇於突破。若是有人提出創見，組織內也總有人會墨守成規，扼殺新創意。不求新的思維，導致超浪費現象。

1.了解組織現況：清楚手邊所有的工作計劃，包含已執行但未完成的、即將進行的，以及未來將執行的，了解各項工作內容及相關進度。

2.評估需求：計算各項工作需要的人力。

3.評估供給：計算組織可以供應的人力。

4.排定優先順序：根據事情的輕重緩急、利益大小與內部決策，來決定先後順序。

5.忍痛下手：若供不應求（人力需求多過工作），你得決定割捨一些工作，或是增加更多人力與資源。

6.重新進行專案規劃：書中訣竅讓你重新評估專案可行度，並做適當修正。

7.追蹤專案並做相關報告：掌握工作進度，定期向工作的各利害關係人報告狀況，適當調整並滿足他們對工作的期待值。

掌握這七種工作能力：評估、計算、規劃、調度、決策、割捨、溝通，讓你準時完成所有工作，搞定大頭症老闆、應付難搞同事與客戶，快樂下班過生活！

專案管理及超效工作專家，擁有數學物理、資訊科技、軟體研發與一般管理的多元化工作資歷，過去三十年來主要從事專案管理的教學與寫作。1992 年創建 ETP（www.etpint.com），這是家世界一流的編程和專案管理公司，其專案管理方法「結構式專案管理∕十步驟（Structured Project Management / The Ten Steps）」影響了當代許多專案管理人，更榮獲為 2003 年特殊奧林匹克運動會的專案管理指導方法。目前在歐美亞各地傳授專案管理方法，手中握有兩項專利權。

歐康納是個多產的作者，十二部作品包含小說與非小說的領域，出道作《如何執行成功的專案：銀彈》（How to Run Successful Projects─The Silver Bullet）即為暢銷作品，歷經數度改版。《絕對精彩：常識的比較優勢》（Simply Brilliant ─The Competitive Advantage of Common Sense）獲得英國史密斯書店（WHsmith） 2002 年度排行第二名。其餘著作包含《其實你做太多了！》（臉譜出版），歷年作品被翻成二十種語言在各國出版。

歐康納專案管理的文章散見於《週日商業郵報》（The Sunday Business Post）、《電腦週報》（Computer Weekly）和《華爾街日報》等處。他曾在愛爾蘭科克大學學院（University College Cork）、都柏林聖三一學院（Trinity College Dublin）和波士頓大學（Boston University）等名校授課。目前和兩名子女住在法國南部，想聯絡他的讀者，歡迎來信：fergus.oconnell@wanadoo.fr。

台灣大學政治學系學士，比利時魯汶大學歐洲研究碩士。曾在媒體界擔任記者工作多年，包括天下雜誌與國外通訊社等。現任職於科技公司，專職行銷工作。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 佛格斯．歐康納    新功能介紹
• 原文作者：Fergus O’Connell
• 譯者：顏和正
• 出版社：天下雜誌    新功能介紹
• 出版日期：2012/06/07
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

職人精神 創造獨有價值

工商時報【胡川安】

咖啡雖然源自歐美，但是傳進日本後，日本人以特有的職人精神投注於咖啡，從豆子的選擇、烘焙到沖煮，關注細節、近乎苛求，也就是職人的「????」。銀座的「琥珀咖啡」，開業已經六十七年，就是咖啡職人精神的最佳體現。

「我天生就喜歡探究事物的本質。」

說這句話的不是哲學家，而是銀座八丁目琥珀咖啡的關口一郎，他所說的「事物」指的是咖啡。他出生於一九一四年，高齡超過一百歲，雖已將咖啡館交給外甥林不二彥管理，但一星期之中仍然有幾天會坐在店裡。他在日本烘焙咖啡界有著無可取代的地位，對他而言，唯一的念頭是如何把咖啡煮好。

「一生唯一念。」他說。

關口一郎畢業於早稻田大學工學部，他從工學當中學到如何掌握事物的本質，然後透過自己的熱忱，創造屬於自己的咖啡風味。

從豆子就可以瞭解關口一郎的用心。一般而言， 歐美咖啡愛好者喜歡的是「新豆」，由於水分含量較多，味道與香氣較為豐富，被視為較優異的咖啡豆。

日本人則喜歡「老豆」（Old Crop），採收超過兩年以上的咖啡生豆，這種含水量較少的豆子，味道與風味都比較清淡。琥珀咖啡不只使用老豆，還使用所謂的「陳年咖啡豆」（Aged Coffee）。這種咖啡豆

需要放在溼度和溫度一定的環境，在這個講求快速的時代，得來十分不易。琥珀咖啡最為貴重的豆子，年份甚至高達四十年。陳年咖啡豆就好像陳年的酒，帶著成熟而醇厚的風味，時間已經去除豆子中多餘的酸性與水分。

除了對於豆子的堅持， 關口一郎發現將豆子研磨成粉末， 粗細度無法相同， 一些漏網的咖啡細粉（日文稱為微粉）在沖煮咖啡的過程中會被過度萃取， 導致咖啡過於酸苦。為解決細粉的問題， 學工程的他發揮所長， 研發與一般碾磨式磨豆機不同的機器， 利用旋轉離心力， 使咖啡粉達到一定粗細程度時被甩出濾網， 將細粉量減到最低。

但是，關口一郎發明的磨豆機所研磨的咖啡粉並不能用虹吸式沖煮，因為對於陳年老豆而言，這樣的煮法無法將豆子的醇厚展現出來，只能以手沖方式讓水一點一滴穿過層層粉末，透過濾網滴出琥珀色的汁液。

琥珀咖啡坐落於銀座後巷當中， 相較於中央通的繁華與熱鬧（早上是逛精品店的人潮，夜晚則是百花齊放的酒廊），更顯得特別。咖啡館的裝潢讓人很容易聯想到咖啡：深咖啡色的木門、懷舊的空間布置、色彩鮮豔的幾何形小磁磚搭配木質牆面。店內的空間分成吧檯與單獨座位區，深紅色的沙發配上實木吧檯，散發溫暖、沉穩又典雅的感覺。

招牌寫著「珈琲???店」，英文則是Coffee only, own roast, and hand drip ─只賣咖啡、自家烘焙、堅持手沖。這樣的宣示就是日本咖啡與歐美咖啡不同之處。歐美的精品咖啡主要流行單一品種，而日本則流行咖啡職人們的混和咖啡。每一家咖啡館主人選擇最符合自身風格的混和方式，僅此一家、別無分號，也無法複製。

手沖咖啡是琥珀咖啡的特色，堅持一次僅研磨一杯咖啡豆分量的咖啡粉，不會為了方便先研磨起來擺著，因為豆子變成粉末之後，會因為空氣溼度產生味道的變化。這裡一次只為一位客人準備他的豆子、燒煮他的熱水、手沖他的咖啡，在求新、求快、求便利的時代之中，這樣的咖啡彌足珍貴。看著現在的店長林不二彥提著手沖壺，仔細且精準地控制水的流量，那股專注的神情，使人很自然地與職人精神連結在一起，他繼承關口一郎的職志，希望每位享用咖啡的人都能感受到他所投注的熱忱與心意。

（本文摘自《和食古早味：你不知道的日本料理故事》，胡川安撰，時報出版）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/職人精神-創造獨有價值-215006160--finance.html

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